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2018 保護眼睛吃什麼?眼科醫師:第一名好食物是...鐘珮禎醫師/健康顧眼睛

「鐘醫師,到底吃甚麼可以顧眼睛?」這是眼科醫師鐘珮禎時常在門診被病人問到的問題。就讓鐘珮禎醫師來告訴你甚麼該吃、甚麼不該吃,一起健康顧眼睛。 眼科醫師不碰的地雷食物 1.沒有鮮奶的奶茶 許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶,而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味,而所謂的「奶油球、奶精」的成分並不是蛋白質,而是反式脂肪。 反式脂肪會增加血管硬化、心血管疾病以及中風的風險,此外,還會增加體內的壞膽固醇,導致眼睛發炎、血管病變與黃斑部病變的機率提高。 2.糕餅的餅皮、派皮 酥脆爽口的外皮,是人人都愛糕點的原因之一,但鐘珮禎醫師指出,其實這類派皮正是地雷食物之一! 酥脆的派皮是以「酥油」製作,酥油是一種精緻過的氫化油,在高溫烘培過程中會產生自由基,自由基會造成身體的發炎反應,進而導致血管病變與黃斑部病變等眼疾。 3.用塑膠容器盛裝的食物 許多外帶食物都是裝在塑膠塑膠容器、或是有塗層的紙容器,而高溫會使塑膠容器釋放塑化劑產生環境賀爾蒙,不只會造成發炎,還會增加罹患癌症的風險;對於眼睛,發炎也會造成血管病變而引發眼疾。 眼科醫師大推的護眼食物 只要這樣食材具有抗氧化能力或富含維他命A.C.E、葉黃素、 DHA、花青素或蝦紅素,都是對護眼有幫助的食材。鐘珮禎醫師就推薦了三樣自己喜歡、也很常吃的護眼食物: 1.水煮蛋 容易烹煮的水煮蛋,含有豐富的蛋白質,也是Omega3的來源之一,而蛋黃更富有葉黃素,是護眼營養素極佳的來源。 2.鮭魚 DHA對大腦、視覺神經有幫助;而Omega3有抗發炎的功效,也能緩解乾眼症症狀;另外,蝦紅素能作用在睫狀肌,可緩解眼睛肌肉疲勞。 3.綠花椰菜 豐富的葉黃素與維他命E是護眼的不二選擇,且身為十字花科植物,更有抗癌的功效。 【更多護眼秘訣】 太陽眼鏡怎麼選?顏色、深淺、尺寸5大護眼關鍵【鐘珮禎醫師/健康顧眼睛】 https://www.youtube.com/watch?v=AAjXW_AOPgU 一天一顆蛋,葉黃素最多最護眼 (水波蛋)【早安健康】 https://www.youtube.com/watch?v=fozcKman9Tg 養好血管,眼睛就不老【眼科醫師 鐘珮禎護眼開講1/早安健康】 "https://www.youtube.com/watch?v=No0q9Z-0JbA 【相關文章】 多10倍花青素!蝶豆花茶減脂抗發炎,1種人別喝 https://www.everydayhealth.com.tw/article/13092 奇異果輸了!防老花白內障,護眼蔬果第一名是它 https://www.everydayhealth.com.tw/article/12442 早上喝1杯,65歲沒老花!護眼三寶有哪些? https://www.everydayhealth.com.tw/article/5006 ---------------------------------------------------------------------------------- 早安健康網站: https://www.everydayhealth.com.tw/ 早安健康FB: https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan 早安健康Youtube: https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw


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